Après une première vie professionnelle dans le domaine culturel, Julien Frappa crée son domaine en 2019 sur les plus beaux terroirs du Beaujolais et du Mâconnais (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Saint-Amour, Morgon, Côte de Brouilly, Saint-Véran et Beaujolais-Leynes). Ici tout est fait pour travailler au plus proche de la nature, avec l'objectif de recréer un écosystème agricole dynamique afin de produire des cuvées d'exception. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont travaillés au cheval (et au treuil dans les coteaux pentus du Mont Brouilly), les vendanges sont manuelles, des nichoirs et des haies fruitières sont progressivement implantées dans les parcelles. Les cuvées sont élaborées avec un minimum d'interventions afin de rester fidèle à leur terroir. Les acidités et les degrés alcooliques ne sont pas corrigés pour que les vins laissent s'exprimer le millésime. La vinification est d'inspiration bourguignonne : remontages et pigeages légers, pressurage doux (à l'ancienne avec un pressoir manuel) et travail en parcellaire. L'élevage se poursuit dans des jarres en grès ou en fûts de chêne selon les cuvées. Le domaine recherche avant tout la finesse, l'élégance et la pureté.

Information

Nom de Domaine:
L'oiseau De Passage
Nom du vigneron naturel :
Julien Frappa
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
Côte de Brouilly, Beaujolais-Leynes, Morgon, Saint-Véran, Saint-Amour
Agriculture
Biologique (Alpes Contrôles)
Cheval de labour :
Oui
Cépages :
Gamay, Chardonnay

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<p>Apr&egrave;s une premi&egrave;re vie professionnelle dans le domaine culturel, Julien Frappa cr&eacute;e son domaine en 2019 sur les plus beaux terroirs du Beaujolais et du M&acirc;connais (Pouilly-Fuiss&eacute;, Saint-V&eacute;ran, Saint-Amour, Morgon, C&ocirc;te de Brouilly, Saint-V&eacute;ran et Beaujolais-Leynes). Ici tout est fait pour travailler au plus proche de la nature, avec l'objectif de recr&eacute;er un &eacute;cosyst&egrave;me agricole dynamique afin de produire des cuv&eacute;es d'exception. Les vignes sont cultiv&eacute;es en agriculture biologique, les sols sont travaill&eacute;s au cheval (et au treuil dans les coteaux pentus du Mont Brouilly), les vendanges sont manuelles, des nichoirs et des haies fruiti&egrave;res sont progressivement implant&eacute;es dans les parcelles. Les cuv&eacute;es sont &eacute;labor&eacute;es avec un minimum d'interventions afin de rester fid&egrave;le &agrave; leur terroir. Les acidit&eacute;s et les degr&eacute;s alcooliques ne sont pas corrig&eacute;s pour que les vins laissent s'exprimer le mill&eacute;sime. La vinification est d'inspiration bourguignonne : remontages et pigeages l&eacute;gers, pressurage doux (&agrave; l'ancienne avec un pressoir manuel) et travail en parcellaire. L'&eacute;levage se poursuit dans des jarres en gr&egrave;s ou en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne selon les cuv&eacute;es. Le domaine recherche avant tout la finesse, l'&eacute;l&eacute;gance et la puret&eacute;.</p>

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