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Je cultive environ 4 ha de vignes. Les cépages importants pour moi sont le Riesling, le Chardonnay et le Pinot Noir. Nous avons un sol spécial qui est du porphyre quartzeux, qui a été exploité dans une carrière locale au-dessus de nos vignes.
Je suis en conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique chez Ecovin et Demeter. Première récolte entièrement biologique en 2024.
Mes vins naturels sont cueillis à la main, fermentés avec des levures sauvages, élevés en fûts de bois, non collés, non filtrés et sans soufre ajouté.
Du vin à partir de raisins :)
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser : +49 157 5404 3682
Pas de vin pétillants pour le moment.
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