L Equinox Wines est situé dans le Swartland, plus précisément à Paardeberg.

Les sols ici sont principalement constitués de granite décomposé avec une couche arable sableuse, produisant des vins avec un fruit pur et une grande acidité. Tous les fruits proviennent d'agriculteurs locaux qui cultivent de manière biodynamique et biologique. Les raisins sont cueillis à la main au début de la saison des vendanges pour capturer leur acidité naturelle et produire des vins moins alcoolisés.

La plupart des blancs sont égrappés et fermentés sur les peaux pendant 5 à 8 jours, avec un pourcentage en grappe entière. Les rouges sont extraits pendant 8 à 10 jours et fermentés semi-carboniquement et/ou carboniquement avec 100% de grappes entières. Aucune levure, acide, agent de décantation ou tout autre produit n'est utilisé lors de la vinification à l'exception d'une petite quantité de soufre.

Actuellement, L Equinox Wines produit environ 2800 caisses. Aucun des vins n'est certifié biologique ou biodynamique, mais relève plutôt d'une classe du conseil de réglementation sud-africain appelée « Alternative Wine Class ». Les vins sont analysés après la mise en bouteille et doivent avoir une teneur totale en soufre ne dépassant pas 40 mg/l pour être admis dans la classe et être certifiés pour l'exportation.

Information

Nom de Domaine:
( l )equinox wines
Nom du vigneron naturel :
MC Stander
Région:
South Africa
Appellations :
Paardeberg, Swartland
Cépages :
Pinotage, Mourvedre, Viognier, Chenin Blanc, Colombar, Grenache Blanc, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Muscat d'Alexandrie, Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache Noir

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<h2 class="pt-1">L Equinox Wines is situated in Swartland, more specifically Paardeberg.</h2>
<p>The soils here are mostly decomposed granite with sandy topsoil, producing wines with purity of fruit and great acidity. All fruit is sourced from local farmers that farm biodynamically and organically. Grapes are hand picked early in the harvest season to capture their natural acidity and produce wines that are lower in alcohol.</p>
<p>Most of the whites are destemmed and fermented on the skins for 5-8 days, with a percentage that is whole bunch. The reds extract for 8-10 days and are fermented semi-carbonic and/or carbonically with 100% whole bunches. No yeasts, acid, settling agents or any other products are used during the winemaking process except a small amount of sulphur.</p>
<p>Currently L Equinox Wines produce around 2800 cases. None of the wines are certified organic or biodynamic but rather fall under a class in the South African regulatory board called &ldquo;Alternative Wine Class&rdquo;. The wines are analyzed after bottling and must have a total sulphur level of not more than 40mg/l to be allowed in the class and to be certified for export</p>

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