Monte Bernardi est situé à Panzano in Chianti, un petit village au cœur du Chianti Classico, la région viticole d'origine de la Toscane. Produire des vins avec la plus grande expression du terroir local, une qualité ultime et une harmonie entre notre terre et l'environnement. Nos vins de domaine sont élaborés uniquement à partir de nos raisins ; provenant des vignobles que nous exploitons. Nous avons une grande affection pour le Sangiovese, le Chianti Classico et la distinction de Panzano. Chaque décision que nous prenons est dans le but de créer des vins fidèles à notre terroir. Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique et utilisons des pratiques agricoles traditionnelles qui sont également utilisées en agriculture biodynamique. Cela permet la plus grande expression du terroir, de la qualité ultime et de l'harmonie entre nos vignobles et l'environnement. Nos méthodes consistent à maximiser la qualité des fruits issus de nos vignes, en vendangeant à la main à maturité optimale. Les fruits sont égrappés et légèrement écrasés directement dans de petites cuves de fermentation en acier inoxydable ou en chêne. Le moût de raisin est maintenu 3 à 5 jours en macération pré-fermentaire sous température contrôlée ; on laisse ensuite remonter la température jusqu'à 30°C maximum pour la fermentation alcoolique. Pendant ce temps, le ferment est régulièrement plongé à la main. Après 20 à 27 jours, les vins sont pressés et mis en bois où ils subissent la seconde fermentation spontanée, malolactique, au printemps. Selon le style souhaité, différentes tailles de chêne sont sélectionnées pour la maturation. Après un élevage de 8 à 30 mois en fûts de chêne, les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage. Tous les fruits proviennent de Monte Bernardi et seules des levures et bactéries indigènes sont utilisées. L'ajout minimal de sulfites est réduit au minimum afin d'assurer la longévité de la saveur et de la couleur naturelles du vin. En bref, le résultat de ce travail d'amour est des vins purs qui expriment l'essence de Panzano.

Information

Nom de Domaine:
Monte Bernardi
Nom du vigneron naturel :
Michael Schmelzer
Pays:
Italie
Région:
Toscana
Appellations :
Colli della Toscana Centrale IGT, Chianti Classico Riserva DOCG, Chianti Classico DOCG, Vino Rosso, Vino da tavola
Agriculture
Biologique / Biodynamie (ICEA)
Cépages :
Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino, Montepulciano, Frappato, Nerello Mascallese, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

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Monte Bernardi is situated in Panzano in Chianti, a small village in the heart of the Chianti Classico, Tuscany’s original winemaking region. Producing wines with the greatest expression of the local terroir, ultimate quality, and a harmony between our land and the environment.
Our estate wines are made only from our grapes; sourced from the vineyards we farm. We have great affection for Sangiovese, Chianti Classico and the distinctness of Panzano. Every decision we make is with the aim of creating wines which are true to our land.   We farm our vines organically and use traditional farming practices that are also used in biodynamic agriculture. This allows for the greatest expression of terroir, ultimate quality, and harmony between our vineyards and the environment.   Our methods involve maximizing the quality of the fruit that comes from our vineyards, harvesting by hand at optimal ripeness. The fruit is de-stemmed and lightly crushed directly into small, stainless steel or oak fermentation tanks. The grape must is held 3 to 5 days in pre-fermentation maceration in a temperature controlled condition; thereafter the temperature is allowed to rise to a maximum of 30°C for alcoholic fermentation. During this time the ferment is regularly hand plunged. After 20 to 27 days, the wines are pressed and put into wood where they undergo the second spontaneous fermentation, malolactic, in the Spring. Depending on the desired style, varying sizes of oak are selected for maturation. After maturing 8 to 30 months in oak, the wines are bottled without filtration or fining. All fruit is sourced from Monte Bernardi and only indigenous yeast and bacteria are used. The minimal addition of sulfites is kept to the minimum consistent with ensuring the longevity of the wine’s natural flavor and color. In short, the result of this labor of love is pure wines which express the essence of Panzano.

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