Le domaine a été créé en 2006 sur 4 parcelles : - 80 ares de vieilles vignes de Carignan sur Latour de France - 60 ares de vieilles vignes de grenaches blancs, de grenaches gris et de macabeu sur Montner - 50 ares de macabeu sur Espira de l'Agly Le travail des sols se fait à la sueur de l'homme et du cheval ( prestation ) et ils ne reçoivent que des composts et de l'eau, lorsqu'elle veut bien tomber... Les traitement, soufre / cuivre et diverses décoctions de plantes, se font à dos d'homme. Les vendanges sont manuelles en caissettes de 13kg et on ne prend que ce que l'on pourrait manger. En cave, on continu dans le même esprit, en laissant faire les levures naturelles du raisin et en intervenant uniquement par des soutirages, de l'aération, et beaucoup d'attentions. Les vinifications se font en jarres en grès et fûts de plusieurs années, le but n'étant pas de marquer les vins par le bois. Les mises en bouteille se font par gravité au domaine

Information

Nom de Domaine:
Calimàs
Nom du vigneron naturel :
Patrice Delthil
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellations :
Vin de France, Roussillon
Cépages :
Grenache Gris, Carignan, Grenache blanc, Grenache gris et Macabeu, Macération de Grenaches gris et Macabeu, Grenache, Macabeu

MODIFIER LA DESCRIPTION DU DOMAINE

IntroÉtape 1

Partagez l'histoire de votre domaine, le rôle de votre famille dans ce domaine et ce qui rend votre vin spécial.

Notre plateforme supporte quatre langues : italien, anglais, français et japonais. Vous pouvez rédiger l'histoire de votre domaine dans l'une de ces langues et notre application la traduira automatiquement dans les trois autres. N'oubliez pas de vérifier les traductions pour vous assurer qu'elles reflètent fidèlement votre histoire unique.

SÉLECTIONNEZ LA LANGUE DANS LAQUELLE VOUS AVEZ RÉDIGÉ VOTRE DESCRIPTION :

Pour que tous les utilisateurs du monde entier puissent lire ce texte, veillez sélectionner la langue d'origine du texte que vous avez ajouté. Traduisez-le à l'étape suivante.