Nous sommes Alex et Petra, un couple franco-autrichien et ensemble nous formons le projet "ferme en désordre". Nous avons beaucoup de "garbinada" (vent qui vient de la mer) sur notre ferme et c'est pourquoi nous et nos plantes sommes un peu échevelés, et nous laissons aussi beaucoup d'herbes sauvages dans nos champs, ce qui en comparaison avec le les champs labourés et "propres" semblent échevelés, et il se pourrait que nous ne nous coiffions pas tous les jours :) Depuis 2016, nous vivons dans une ferme à Bot et nous nous consacrons à la viticulture et à la production de vins naturels. Notre premier millésime était 2017. Nous travaillons 4 hectares de vignes assez anciennes (entre 20 et 80 ans), certaines sur la ferme où nous habitons et d'autres entre Bot et Gandesa. Nous réalisons tous les travaux au champ et au chai. On aime que les métiers changent au cours de l'année, de l'accompagnement au champ et au chai, de la taille jusqu'à la pose de l'étiquette. Nous avons aussi la chance d'avoir de bons amis qui nous aident à la récolte. Notre vision est de travailler les champs dans le plus grand respect de la biodiversité, de la vie et de la santé des sols. Nous passons beaucoup de temps au champ, à faire le travail à la main, nous essayons d'entrer très peu avec notre petit tracteur (généralement on laboure une seule fois à la fin du printemps et on entre avec le tracteur dans la moisson, tout le reste, aussi traitements que nous faisons à pied et non avec le tracteur). Nous n'utilisons pas d'engrais ou d'autres produits chimiques dans nos champs. Nous partageons le rêve de la permaculture selon lequel l'agriculture est la conception consciente de paysages qui imitent les modèles et les relations de la nature. . Nous continuons donc à regarder et à apprendre, à faire des erreurs et à avoir des moments de réussite, nous essayons de travailler du mieux que nous pouvons. Nous avons le rêve de régénérer les terres que nous travaillons afin qu'elles restent vivantes et fertiles pour les générations qui nous succéderont. Dans la cave, nous travaillons naturel, cela signifie pour nous que nous n'utilisons que des raisins pour nos vins. Nos vins ne contiennent ni sulfites ajoutés, ni acides chimiques, ni arômes artificiels. La levure autochtone se charge de la fermentation, nous n'ajoutons pas de levures industrielles. Nous ne contrôlons pas la température et nous ne clarifions ni ne filtrons le vin (c'est peut-être pour cela notre vin a des précipitations et il se peut qu'il soit un peu trouble). Nous aimons les vins vivants. Nous recherchons des vins qui véhiculent des émotions et qui vous rendent heureux. Nous travaillons à la main, beaucoup à la main et en profitant de la gravité. Nous produisons au maximum 10 000 bouteilles/an.