Notre philosophie, depuis nos débuts en 1998, est d'élaborer des vins les plus honnêtes possibles.

Le vignoble est certifié biologique depuis 2002 et nous avons toujours travaillé dans le plus grand respect du paysage dans lequel nous nous trouvons, en préservant et favorisant la biodiversité, le respect de la terre...

Quant à la production, nous n'utilisons rien, ni levures ni additifs d'aucune sorte, la fermentation est spontanée et nous ne disposons pas de technologie ou de machines pour traiter les vins, donc la seule façon de stabilisation est de profiter des ressources naturelles, dans notre En cas de froid (en hiver on atteint -17 degrés), les vins ne sont pas filtrés et clarifiés avec quoi que ce soit

Ils passent du fût/pot ou de la cuve, une fois déposés naturellement, à la bouteille.

Information

Nom de Domaine:
Altolandon
Nom du vigneron naturel :
Rosalía Molina
Pays:
Espagne
Région:
Castilla-La Mancha
Appellations :
D.O.Manchuela, D.O. Manchuela
Agriculture
Biologique (Sohiscert , V-Label)
Cépages :
Chardonnay, Petit Manseng, Syrah, Garnacha, Cabernet Franc, Garnacha Blanca, Malbec, Garnacha Gris, Viognier, Muscat Petit Grain, Bobal, Garnacha Centenaria

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