Nous appliquons un mélange de principes agroécologiques avec l'agroforesterie et la permaculture. Pas de principes dogmatiques, mais des techniques de faible intervention basées sur la science pure. Nous évitons de mettre de l'énergie dans des actions inutiles. Rester simple et logique est notre devise. Nous avons planté entre 2013 et 2018 4 ha de nouveaux cépages tels que Solaris, Sauvignac, Cabaret noir. Nous disposons de 3 sites à Otegem, Belgique. Nous produisons 3 vins rouges, 1 blanc et 1 rosé. Nous ne touchons jamais le sol, seuls les organismes naturels travaillent à structurer et nourrir le sol, qui est la base d'une vigne saine. Nous n'utilisons jamais de fongicides, ni d'infusions naturelles. Tout est régulé par l'équilibre naturel des pathogènes et des prédateurs. Nous utilisons encore un petit tracteur qui consomme moins de 80 L de carburant pour toute la saison sur 4 ha. Nous avons besoin de ce moteur pour le rolofaca et la jardinière. Aucune autre intervention mécanique n'est effectuée. Tout le reste est fait à la main. Nous ne taillons pas les vignes en été, mais tressons les sarments autour du fil supérieur, afin d'obtenir une maturation harmonieuse, car la qualité des tanins est notre marque de fabrique. Nous ne récoltons que lorsque les graines peuvent être écrasées avec joie. Au chai, nous travaillons avec des cuves en PEHD. Pas de bois à voir dans nos locaux.

Information

Nom de Domaine:
Wijngaard Lijsternest
Nom du vigneron naturel :
Servaas Blockeel
Pays:
Belgique
Région:
Flanders
Appellations :
Belgische wijn
Cépages :
Rondo, Solaris, Bronner, Muscat Bleu, Cabaret Noir, Sauvignon Soyhyères, Rinot, Riesel, VB-, Roland, Sauvignac

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We apply a mix of agroecological principles with agroforesterie and permaculture.

No dogmatic principles, but pure science based low intervention techniques. We avoid putting energie in useless actions. Keep it simple and logical is our motto.

We planted between 2013 and 2018 4 ha of new grape varieties such as Solaris, Sauvignac, Cabaret noir. We dispose of 3 locations in Otegem, Belgium. We produce 3 red wines, 1 white and 1 rosé. We never touch the soil, so only the natural organisms work to structure and nourish the soil, which is the basics of healthy vines. We never use any fungicides at all, nor do we use any natural infusions. Everything is regulated by the natural balance of pathogens and predators. We still use a small tractor that consumes less than 80 L of fuel for the whole season on 4 ha. We need this engine for the rolofaca and the planter. No other mechanical intervention is done. All the rest is done by hand. We don't cut the vines in summer, but weave the branches around the top wire, in order to become a harmonious ripening, as quality tannins are our trademark. We only harvest when the seeds can be mashed with joy.

In the cellar, we work with HDPE vats. No wood to be seen in our premises.

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