Après une carrière de musicien au sein du groupe de rock-folk franco-américain « Moriarty », Thomas Puéchavy se lance, pour notre plus grand bonheur, dans l’aventure des vins que nous aimons : celle des vins vivants ! Originaire de Paris, d’une mère américaine et d’un père français, il est vrai que rien ne prédestinait Thomas à une carrière de vigneron. Toutefois, depuis les vacances de son enfance passées dans le Loir et Cher ainsi que ses nombreuses pérégrinations à travers la France (et son vignoble) avec son groupe Moriarty, Thomas Puéchavy s’est découvert un intérêt grandissant, une envie forte pour le monde viticole. En 2012, il fera notamment les vendanges et la vinification chez Bruno Duchêne, dans le Roussillon. En 2016, après 15 ans de carrière en tant qu’harmoniciste avec son groupe, c’est l’heure pour lui de faire autre chose. Il entreprend alors de passer un BTS viti-oeno à Amboise. Formé par de très bons professeurs (tel que Damien Delecheneau de La Grange Tiphaine, par exemple) c’est tout naturellement qu’il s’oriente vers une viticulture saine et proche de la nature. Il enchaine quelques expériences autour de Vouvray, et notamment chez Tanguy Perrault, où il apprend à vinifier. Après quelques recherches il acquiert quelque 3 hectares de vignes de chenin sur l’appellation Vouvray. Les vignes ont entre 25 et 80 ans et sont attenantes au domaine Huet. Il démarre immédiatement la conversion de ses vignes à l’agriculture biologique. En parallèle, il s’installe avec sa famille dans le village de Nazelles-Négron où il y dégotte un chai incroyable, tout en tuffeau (la craie du coin), très spacieux, avec plusieurs salles et le tout juste à côté de la maison familiale. Malgré la proximité de Nazelles-Négron avec Vouvray, les vins de Thomas sont en « Vin de France » car le chai où sont vinifiés les vins ne se trouve pas à Vouvray même (nous ne commenterons pas… grrrrrr). Les vins de Thomas sont vinifiés le plus naturellement possible et les élevages se font en barriques. Le chenin trouve l’expression de son terroir dans ses cuvées. Une minéralité importante se dégage, les maturités sont là mais nous retrouvons néanmoins de la fraîcheur grâce à des acidités et des élevages bien maitrisés.