Nous sommes une équipe de mari et femme. Robert cultive les raisins en utilisant des pratiques agricoles régénératives. Pour nous, cela signifie pas de pesticides chimiques, d'herbicides ou de fongicides ; pas de caisse; pas d'engrais chimiques ; et l'élevage intégré. Tilar est le vigneron. Pour nous, vins naturels signifient pas de filtration, pas de collage, pas d'ajouts, pas de sulfites utilisés dans le processus de vinification (seulement ceux qui sont naturellement présents dans nos vins, à l'exception de petites quantités dans notre méthode traditionnelle pétillante pour la sécurité des bouteilles), et fermentations de levures indigènes. Nous sommes le premier établissement vinicole en Colombie-Britannique (et le seul à notre connaissance) à avoir l'autorisation d'utiliser des bouteilles de vin consignées (« growlers »). Tilar était un écrivain sur le vin aux États-Unis avant d'ouvrir Parsell, écrivant pour Food and Wine, publiant des livres tels que The Back Lane Wineries of Napa, The Back Lane Wineries of Sonoma et le best-seller « oenobiography » The Widow Clicquot du New York Times. Elle a donné des conférences à la San Francisco Wine School, au Symposium of Professional Wine Writers à Napa, à la conférence Women of the Vine, au Bubbly Fest, etc. et a obtenu le certificat d'études supérieures en vinification à l'Université de Californie-Davis. Notre passion est pour les petits lots, l'agriculture obsessionnelle et la vinification à 5 milles. Tous nos fruits proviennent du même village et nous sommes ravis d'expérimenter le chêne de Garry local dans notre vieillissement en fûts. Notre site Web est www.parsellvineyard.com. Nous avons une salle de dégustation. Nous ne distribuons pas et sommes directement au consommateur seulement.

Information

Nom de Domaine:
Parsell Vineyard
Nom du vigneron naturel :
Tilar Mazzeo
Pays:
Canada
Région:
BC
Cépages :
Pinot Gris, Gamay Noir, Gamay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Auxerrois, Ortega, Marechal Foch

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We are a husband and wife team. Robert farms the grapes using regenerative farming practices. To us that means no chemical pesticides, herbicides, or fungicides; no till; no chemical fertilizers; and livestock integrated. Tilar is the winemaker. Natural wines to us means no filtering, no fining, no additions, no sulfites used in the winemaking process (just the naturally occurring ones in our wines, except for small amounts in our traditional method sparkling for bottle safety), and native yeast fermentations. We are the first winery in BC (and the only as far as we know) to have approval to use returnable wine bottles (“growlers”). Tilar was a wine writer in the US before opening Parsell, writing for Food and Wine, publishing books such as The Back Lane Wineries of Napa, The Back Lane Wineries of Sonoma, and the New York Times bestselling “oenobiography” The Widow Clicquot. She has guest lectured at the San Francisco Wine School, the Symposium of Professional Wine Writers in Napa, the Women of the Vine conference, Bubbly Fest, etc. and completed the winemaking post-graduate certificate at the University of California-Davis. Our passion is for small lots, obsessive farming, and 5-mile winemaking. All our fruit comes from the same village, and we are excited to be experimenting with local Garry Oak in our barrel aging. Our website is www.parsellvineyard.com. We have a tasting room. We don’t distribute and are direct to consumer only.

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