Ugo Contini Bonacossi est né à Florence dans un torride juillet 1983 de Marta et Vittorio, un "vigneron" estimé qui dirigeait l'entreprise familiale sur les collines de Carmignano, dans la province de Prato, depuis son enfance. Ugo a grandi à la campagne dans la villa Médicis de Trefiano, qui est devenue plus tard une cave historique, entourée de rangées de vignes et depuis qu'il était enfant, il respirait l'environnement de ce qui allait devenir sa passion d'abord puis son travail. Depuis son enfance, Ugo passe tous les étés et les vacances avec sa grand-mère maternelle à Roccalbegna, une petite ville de la province de Grosseto où la culture de la vigne a toujours été connue. L'affection et la connaissance du potentiel inexprimé de ce territoire, combinées au souvenir des paroles de Vittorio "... il y aurait un grand vin...", l'ont donc convaincu de commencer sa carrière professionnelle indépendante ici. Après avoir obtenu son diplôme en viticulture et œnologie à la faculté d'agriculture de Florence, avec une thèse sur le territoire de Roccalbegna, il décide d'acheter les premières terres et de planter le vignoble blanc à la "Bandita" et le rouge à la "Vignali", des zones historiquement adaptées aux cépages respectifs, en privilégiant les cépages indigènes toscans en vue de respecter la tradition de la région de Rocchigiano. L'amour des choses de la terre l'a conduit immédiatement à embrasser sa philosophie du tout naturel, sans interventionnisme ni pratiques œnologiques invasives car il a toujours soutenu que ce qu'il faut pour faire un excellent produit, c'est avant tout une gestion responsable des paysages, ainsi que la vinification et l'affinage des vins car "un bon vin issu de raisins sains doit s'engager à le gâter...", profondément convaincu que dans sa nature le raisin ainsi obtenu possède déjà toutes les caractéristiques fondamentales pour donner vie à un grand produit . D'où le choix de l'agriculture biologique à la campagne, l'utilisation de levures indigènes ou de fermentations spontanées sans sulfites ajoutés ; pas de clarification ni d'utilisation d'adjuvants œnologiques ; pas de dosage de dioxyde de soufre ou autre à la mise en bouteille. Utilisation de flacons légers pour réduire l'impact environnemental lié à la consommation de verre et de bouchons à vis pour éliminer celui de liège, garantissant par la même occasion un produit intact, sans défauts induits, pour le consommateur final.

Information

Nom de Domaine:
Ugo Contini Bonacossi
Nom du vigneron naturel :
Ugo Contini Bonacossi
Pays:
Italie
Région:
Toscana
Appellations :
IGT Toscana
Cépages :
Procanico, Trebbiano, Ansonica e San colombano, Duropersico, Ansonica, San Colombano, Duro Persico, Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino

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Ugo Contini Bonacossi nasce a Firenze in un torrido luglio del 1983 da Marta e Vittorio, stimato “vigneron” che fin da ragazzo si era occupato dell’azienda di famiglia sulle colline di Carmignano, in provincia di Prato. 
Ugo cresce in campagna nella villa medicea di Trefiano, divenuta poi una storica cantina, circondato da filari di vigne e respirando fin da bambino l’ambiente di quello che sarebbe diventata la sua passione prima e successivamente il suo lavoro.

Fin dall’infanzia Ugo ha passato tutte le estati e le vacanze dalla nonna materna a Roccalbegna, piccolo centro in provincia di Grosseto dove da sempre è nota la coltivazione della vite. L’affezione e la conoscenza delle potenzialità inespresse di questo territorio, unite al ricordo delle parole di Vittorio “...ci verrebbe un grande vino...”, lo hanno quindi convinto a iniziare qui un suo percorso professionale autonomo.

Dopo la laurea in Viticoltura ed Enologia alla facoltà di Agraria di Firenze, con una tesi proprio sul territorio di Roccalbegna, ha deciso di acquistare i primi terreni e impiantare la vigna del bianco alla “Bandita” e quella del rosso ai “Vignali”, zone storicamente vocate per le rispettive tipologie di uva, privilegiando le varietà autoctone toscane in un ottica di rispetto della tradizione del territorio rocchigiano.

L’amore per le cose della Terra lo ha portato fin da subito ad abbracciare la sua filosofia tutta “naturale”, senza interventismi o pratiche enologiche invasive perché da sempre sostiene che quello che serve per fare un ottimo prodotto è innanzitutto una gestione responsabile della campagna, oltre che della vinificazione e dell’affinamento dei vini perché “un buon vino ottenuto da uve sane bisogna impegnarsi per sciuparlo...”, profondamente convinto che nella sua natura l’uva così ottenuta abbia già tutte le caratteristiche fondamentali per dare vita ad un grande prodotto.

Da qui la scelta della conduzione biologica in campagna, l’utilizzo di lieviti autoctoni ovvero di fermentazioni spontanee e prive di solfiti aggiunti; nessuna chiarifica ne tantomeno utilizzo di coadiuvanti enologici; nessun dosaggio di solforosa od altro all’imbottigliamento. 
Utilizzo di bottiglie leggere per ridurre l’impatto ambientale relativo al consumo di vetro e tappo a vite per eliminare quello del sughero garantendo allo stesso tempo un prodotto integro, senza difetti indotti, al consumatore finale.

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