Inebriati est un domaine créé en 2010 avec seulement 2 hectares de vignes en fermage au domaine Beauthorey, qui mène une agriculture biologique et biodynamique depuis 1994. A ce jour, le domaine avoisine les 6 hectares. Situées sur l'extrémité nord de l'aire d'appellation Pic-Saint-Loup (Corconne et Vacquières), les vignes sont plantées au beau milieu de la garrigue, encerclées par des falaises calcaires. Le terroir est connu sous le nom de « Gravette », qui offre au Pic-Saint-Loup un de ses plus fameux terroirs. Il s'agit de cailloux anguleux de calcaire provenant de l’érosion des falaises, mêlés à de la terre brune. Le sol à la particularité de garder une grande fraîcheur en été, d'être très drainant et d'une grande profondeur. Le climat méditerranéen de la région se caractérise par des étés chauds et plutôt sec, et nous bénéficions de fortes précipitations en auntomne, caractéristique des contreforts cévenols. Les raisins sont ramassés à la main en caissettes, triés, et encuvés par gravité. La vinification se fait toujours sans produits oenologiques, désireux de rester au plus proche de la nature intime de notre terroir, pour réaliser des vins vivants et précis. Les vins sont soutirés avant et après l’hiver, de manière à obtenir une clarification naturelle. Ils sont ou non soufrés à 2 gr/hecto (20mg/l) au second soutirage ou à la mise, selon le ressenti de la dégustation.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Inebriati
Nom du vigneron naturel :
Victor Beau
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellations :
Coteaux du Languedoc, Vin de France, Vin De France, Languedoc, Occitanie, Languedoc AOC, Pic Saint Loup
Agriculture
Biologique / Biodynamie (AB, Demeter)
Cépages :
Sauvignon blanc, Syrah, Grenache, Vermentino, Cinsault, Terret Bourret Blanc, Grenache blanc, Ugni Blanc, Carignan, Aramon, cépages blancs Languedociens, Roussanne, Muscat de Hambourg, Grenache noir, Terret Blanc, Merlot, Cabernet, Grenache Blanc

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<p style="text-align: justify;">Inebriati est un domaine cr&eacute;&eacute; en 2010 avec seulement 2 hectares de vignes en fermage au domaine Beauthorey, qui m&egrave;ne une agriculture biologique et biodynamique depuis 1994. A ce jour, le domaine avoisine les 6 hectares. Situées sur l'extr&eacute;mit&eacute; nord de l'aire d'appellation Pic-Saint-Loup (Corconne et Vacquières), les vignes sont plantées au beau milieu de la garrigue, encercl&eacute;es par des falaises calcaires. Le terroir est connu sous le nom de &laquo; Gravette &raquo;, qui offre au Pic-Saint-Loup un de ses plus fameux terroirs. Il s'agit de cailloux anguleux de calcaire provenant de l&rsquo;érosion des falaises, mêlés à de la terre brune. Le sol &agrave; la particularit&eacute; de garder une grande fra&icirc;cheur en &eacute;t&eacute;, d'&ecirc;tre tr&egrave;s drainant et d'une grande profondeur. Le climat méditerranéen de la région se caract&eacute;rise par des étés chauds et plutôt sec, et nous b&eacute;n&eacute;ficions de fortes pr&eacute;cipitations en auntomne, caract&eacute;ristique des contreforts c&eacute;venols. Les raisins sont ramass&eacute;s &agrave; la main en caissettes, tri&eacute;s, et encuv&eacute;s par gravit&eacute;. La vinification se fait toujours sans produits oenologiques, d&eacute;sireux de rester au plus proche de la nature intime de notre terroir, pour r&eacute;aliser des vins vivants et pr&eacute;cis. Les vins sont soutirés avant et après l&rsquo;hiver, de manière à obtenir une clarification naturelle. Ils sont ou non soufrés à 2 gr/hecto (20mg/l) au second soutirage ou &agrave; la mise, selon le ressenti de la dégustation.</p>

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