Le Domaine est situé au sud de la France, dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le terroir de Boutenac. C'est un terroir composé de larges bandes de terre riches en particules argileuses et limoneuses et galets roulés. Parfait pour un enracinement profond. Les vieilles vignes que nous avons s'expriment très bien sur ce terroir. Il fut conçu par la famille Ledogar et est actuellement dirigé par les 3 frères Mathieu, Benoît et Xavier. Depuis des générations, cette famille travaillait la vigne mais c’est Xavier et son père André qui achetèrent une cave en 1998, année de leur première vinification. Le vignoble regroupe aujourd’hui 21 hectares est conduit en agriculture biologique depuis 2006 (contrôle écocert), et en Biodynamie, (Biodyvin 2020). 90% des parcelles sont situées sur l'aire d'appellation Corbières et Cru Boutenac. Depuis 2004, les vignes sont travaillées de façon naturelle: Traitements à base de tisanes, jus de compost, de soufre minéral, d’argiles et poudre de roche, application de préparations bio-dynamiques, travail du sol superficiel, enherbements de céréales et légumineuses à l'automne, qui seront « roulées » ou enfouies supèrficiellement avant l'été afin de créer un paillage, un mulch, protégeant l'érosion et l'impact solaire et par ce fait augmenter la vie du sol si chère à la notion de Terroir... Une particularité : Les deux tiers de la propriété sont composés de Carignans, Cinsault et Grenaches d’âge compris entre 70 et 130 ans. Les vendanges sont manuelles, avec trie de raisins sur souches et transport en caisses ou petite benne pour ne pas altérer les baies. La vinification est traditionnelle, souvent éraflée, suivant le millésime. Nous pratiquons quelques petits remontages et nous laissons la fermentation se faire en maîtrisant les températures (levures indigènes). Aucun adjuvant n'est rajouté si ce n'est un peu de sulfites sur certaines Cuvées à la mise en bouteille.