Un vin de 100% Syrah (Du Gard 30)qui chant après 2 heures en carafage, couleur grenat transparent, nez petit fruits noires, fraises des bois, de pruneaux et de violetes , le ensemble complexe avec un peu de jus de veau, en bouche très sapide mais puissant des fruits rouges acidulés avec des belles tannins granulés, longue en bouche mais l’ensemble est elegant et très digeste. Le plat avec Rengdang (saute de bœuf indonésien très épicé) et très bon ensemble. Le vin est comme un petit cornas ou Saint Joseph. Bravo Monsieur Scherrer et merci beaucoup Valentin pour ce bouteille
Bar Caviste
Une Syrah triée grain à grain pour ne garder que le fruit, avec de la fraîcheur et une belle souplesse. Un jus droit et généreux.
6847 KM
La Part de l’Ange