Chardonnay - Bourgogne-Franche-Comté - Bourgogne-Franche-Comté
Bu en magnum , on peut encore le garder 3/5 ans en cave Cette cuvée a une jolie robe jaune or et un nez marqué par des notes fruits blancs et d’agrumes. La bouche est très pure, fluide, cristalline et fraîche avec une belle tension et une persistance aromatique bien présente. La fin de bouche se distingue par sa minéralité. Un vin naturel de Bourgogne envoûtant, qui se conservera sans peine mais donne dès à présent bien du plaisir. Il sera pleinement à son aise après un carafage et en bonne compagnie, par exemple avec des gambas poêlées au curry thaï et citronnelle, ou avec un pavé de poisson (cabillaud, saumon) cuit à basse température et accompagné d’agrumes.
Superbe cuvée de Bourgogne 2016, au nez frais de petits fruits rouges. Bouche également très fraîche et séveuse. C'est croquant à souhait !
Le Vin des Potes, c’est avant tout l’union de deux gars tripeux de vins et de bonne chère partant à la découverte des jus de vignerons judicieusement choi Engagés à défendre l’agriculture de demain, l’aventure commence lors des assemblages d'une cuvée maison pour l'étoilé la Chassagnette à Arles. L’un embarque l’autre, et l’idée fleurit d’élaborer leur première poignée de bouteilles signée Vin des Potes sur une base instinctive et naturelle Tous les jus sont issus de raisins propres et de vignes saines avec mention biologique ou Demeter. De la viti à la vinif, les efforts se traduisent par le réconfort de boire et de déguster des vins tramés d’une identité propre au lieu d’origine, d’un savoir faire authentique par des hommes et des femmes passionnés et d’une âme vibrante lors de toutes ces gorgées.
Bar Restaurant Caviste
Superbe vin bu trop tôt 🙄 élevage très fin ! Le dernier millésime d Anne-Claude Leflaive Vigneronne talentueuse et emblématique de Puligny-Montrachet, Anne-Claude Leflaive était une fervente biodynamiste. En 25 années de viticulture, elle est devenue l'un des piliers de la biodynamie en Bourgogne. Engagée et audacieuse, elle avait décidé d'amorcer sa conversion dès 1990. Elle a été influencée par François Bouchet (Domaine M. & S. Bouchet, Saumur), un grand homme de la biodynamie. Après 7 ans d'expérimentations fructueuses sur de petites parcelles, Anne-Claude décide de convertir l'ensemble des 24 hectares du domaine Leflaive. Une pratique peu courante à l'époque, qui a fait d'elle l'une des pionnières de la biodynamie.
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Les Bouchons