Cave Vinum
Mas de Libian - Hélène Thibon
Viognier, Roussanne, Clairette - Vallée du Rhône - Côtes du Rhône
@stijnjacobs
- 09 Fév. 2017
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Joli vin, bien équilibré, avec un peu de gras en bonus
Un jus issu de l’assemblage de 40% Viognier, 40% Roussanne et 20% Clairette. Le tout reposant sur un terroir Argilo-calcaire, en exposition Nord et Est, climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté. En culture bio dynamique certification Demeter. Rendement 35 Hl/Ha, taille en gobelet palissé. Récolte entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. CAVE VINUM signifie « Attention au vin » Et il le porte bien, une attaque franche ronde gourmande, sur une superbe aromatique de fruits jaune. Milieu de bouche qui monte en tension, pour une finale sur de beau amers. Un beau canon sudiste au accent frais des vignobles du nord.🤘
