Caviste Restaurant
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19 Rue Commines, 75003 Paris, France

8 2 6508 KM

 

Pompois

Le Clos des Treilles - Nicolas Reau

Cabernet Franc - Nouvelle-Aquitaine - Anjou AOC

Pompois - Le Clos des Treilles - Nicolas Reau
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
tappo logo tappo - 24 Fév. 2023
137 91 0

Restaurant Caviste

6508 KM

tappo

Vins à tappo:
Firri firri
Azienda Agricola Tanca Nica
Nicoletta & Francesco Ferreri
Firri firri - Azienda Agricola Tanca Nica - Nicoletta & Francesco Ferreri
Grés
Tenuta Belvedere
Gianluca Cabrini
Grés - Tenuta Belvedere - Gianluca Cabrini -2016
Résiste
Domaine Jousset
Lise & Bertrand Jousset
Résiste - Domaine Jousset - Lise & Bertrand Jousset -2019
Barbera del Monferrato
Azienda Agricola Silvio Morando
Silvio Morando
Barbera del Monferrato - Azienda Agricola Silvio Morando - Silvio Morando
Découvrez les vins à tappo
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Nose of mashed berry compote, wet attack with spicy finish continuing down the throat. A gentle slow burn. —E.E. Keenan

Le Cabernet Franc, ce n’est pas toujours un cépage qui nous plait. Mais c’est vrai que, lorsqu’il vient de la Loire et quand c’est aussi bien fait qu’un superbe bouquet de fleurs, ON AIME ! Et là, on aime, car c’est ample et généreux ; au nez, c’est comme une salade de fruits rouges où l’on aurait mélangé cassis et framboises avec une légère pointe de poivron, le tout plongé en plein sous-bois. Attendez, c’est pas fini. Élevé 7 mois en cuve inox puis en bois, c’est la fraîcheur qui domine en bouche, avec un soupçon de tanin, toujours subtil sur une tendre touche de lichen et de terre. C’est frais, gouleyant, simple et on aime quand le vin coule aussi facilement. Avec une buvabilité qu’on évalue à 90%, soyez prêts à vous faire plaisir. Nicolas Réau fait aussi de superbes vins blancs et notamment certaines cuvées en amphores que je trouve très très réussies. C’est certain, on fera d’autres billets sur ce vigneron discret qui vaut vraiment le détour.

Cabernet Franc from Anjou under control with typical features, black pepper, paprika, raspberries, violet... concentration, low alcohol, thin tannins and bright fruit, vegetal freshness but no rough "green" taste. So good

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