Sursis
Domaine André & Mireille Tissot - Bénédicte & Stéphane Tissot
Chardonnay - Jura - AOC Côtes du Jura
@Soupra
- 01 Apr. 2018
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Sur une salade laotienne au nem chua pour six, personne n’a déposé de réclamation.
Parcelle de Chardonnay qui allait être déplantée pour mettre du Savagnin, d'où le nom Sursis Vieilles vignes. nez toasté, grillé. Sol argileux --> côté gras à nouveau présent, mais aussi côté acidulé. Opposition de style fait un vin plus neutre. Côté légèrement évolué arrive sur la fin.